KOCIOŁEK Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

DZISIAJ  NA ŻYCZENIE  REGINY DANIE JEDNOGARNKOWE    Z WARZYWAMI,KURCZAKIEM  ORAZ  ZIEMNIAKAMI .DANIE PYSZNE  I  ZDROWE.

POLECAM TAKŻE WEGETARIANOM -oczywiście  bez dodatku  mięsa :)
ŻYCZĘ  SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI:

-6-7 ugotowanych w łupinach ziemniaków ( często zostają nam z dnia wczorajszego,mozna wtedy uzyć)
-3 marchewki
-2 papryki
-szklanka  groszku mrożonego  ( mozna uzyć także z puszki)
-2 cebule
-2 piersi z kurczaka  ( także swietnie nadaje się mięso z wczorajszego dnia np.z rosołu  lub pieczonego kurczaka)
-pieprz,sól,warzywko,papryka w proszku
-natka pietruszki
 -olej do podsmażania

Ugotowane ziemniaki w łupinach studzimy ,obieramy a potem kroimy w talarki ( jak ktos woli to w kostkę) .

Podsmażamy na oleju pokrojoną pierś z kurczaka ,dodajemy pokrojoną cebulę.Gdy jest  wszystko złociste przerzucamy  do większego garnka lub do woka .( gdy używamy mięsa wczorajszego juz upieczonego wtedy podsmażamy samą cebulę ,a mięso dodajemy do garnka lub woka)
Osobno podsmażamy na patelni paprykę pokrojoną w kostkę.Po usmażeniu wrzucamy do garnka .

Na końcu podsmażamy marchewkę pokrojona w plasterki i groszek (jeżeli uzywamy groszku z puszki to nie podsmażamy z marchewką ,tylko wrzucamy od razu do reszty do garnka).
Marchew i groszek mozna podlać wodą aby sie nie przypaliło .
Gdy warzywa  zmiękną wtedy przerzucamy do reszty do garnka.Wszystko przyprawiamy,mieszamy.Na samym końcu dodajemy pokrojone ziemniaki.Chwile wszystko podsmażamy (ok.5 minut) posypujemy natką pietruszki i danie gotowe. 
SMACZNEGO!!

Można użyć innych warzyw,takich na jakie macie ochotę ,albo jak macie z dnia wczorajszego np.ugotowaną marchew,kalafior,brokuła ,cukinię itd.

GOŁĄBKI

DZISIAJ  GOŁĄBKI  Z  RYŻEM  I  MIĘSEM  DROBIOWYM  Z  SOSEM  POMIDOROWYM.
SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI:
-duża  kapusta
-500  g ryżu
-kilogram  mięsa  mielonego  ( ja  zrobiłam  z  mięsa  drobiowego)
-2 cebule
-pieprz,sól,warzywko
-bulion
-czosnek


SOS:
-przecier pomidorowy
-bulion
-śmietana
-2 łyż.śmietany
-koperek
-sól,pieprz


Z kapusty wycinamy głąba. W dużym garnku (takim żeby zmieściła się do niego cała główka kapusty) gotujemy wodę. Do gotującej się wody wkładamy kapustę. Po kilku minutach obieramy wierzchnie liście kapusty, które już zdążyły zmięknąć. I tak  po kolei, co kilka minut obieramy i wyciągamy kolejne liście.  Ścinamy z nich zgrubienie głównego nerwa.

Gotujemy ryż w osolonej wodzie.Odcedzamy,studzimy.Do ryżu dodajemy mielone mięso,pokrojoną cebulę,przyprawy i mieszamy wszystko.Farsz nakładamy na liście kapusty,zwijamy gołąbki ( najpierw zwijamy boki  kapusty ).Układamy  blisko siebie  w brytfance lub naczyniu żaroodpornym.
Na wierzchu gołąbków kładziemy ząbki czosnku (2,3 ząbki) zalewamy to wszystko bulionem i zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach ,ok.1,5 godziny.

Osobno robimy sos pomidorowy z bulionu,przecieru i przypraw.Na końcu zabielamy śmietaną i wrzucamy koperek.

Gołąbki podajemy polane sosem .

Życzę  Smacznego!!!

TORT CZEKOLADOWA PYCHA

Jako że dzisiaj urodziny mojej kochanej córeczki ,powstał tort czekoladowy z dodatkiem truskawek.  Stolat!!!
A wam zyczę SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI  NA  BISZKOPTA KAKAOWEGO:
- 5 jajek, w temperaturze pokojowej
 -200 g cukru pudru
-70 g mąki pszennej
 -70 g mąki ziemniaczanej
 -2 pełne łyżki kakao

SKŁADNIKI NA CZEKOLADOWY KREM:

-250 g sera mascarpone
-100 g czekolady
 - 350 ml śmietany do deserów 30%  schłodzonej
-  1/2 szklanki cukru pudru

oraz: 
-3 łyzeczki wanili
-6 łyżek zaparzonej mocnej herbaty
-30-40 dkg  truskawek



BISZKOPT:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę  posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
Żółtka ucierać z połową cukru pudru,  aż powstanie puszysta i gęsta masa. W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru , aż powstanie lśniąca piana . Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao  dokładnie wymieszać i innej misce.
Połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki  delikatnymi  ruchami. Następnie do masy przesiać 1/3 mieszaniny mąki z kakao i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mieszanki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką. Całą masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać wierzch. Piec przez 35 minut.

CZEKOLADOWY KREM:

Czekoladę połamać na kosteczki, roztopić w kąpieli wodnej lub  w  mikrofalówce, jeszcze ciepłą ale nie gorącą , połączyć za pomocą łyżki z serem mascarpone. Zimną śmietankę do deserów ubić na bardzo sztywną pianę razem z cukrem pudrem, dodać  ją  do masy czekoladowej  i delikatnymi ruchami wymieszać.  Mozna wstawić do lodówki do czasu przełożenia  albo przekładać od razu.

Biszkopt bo wystudzeniu przekroić na  3 części
Zrobic mieszankę z herbaty i waniliowego ekstraktu.Każda część biszkopta skropić mieszanką ekstraktu z wanilii i  herbaty. Pierwszy dolny krążek położyć na paterze i ułożyć na nim plasterki truskawek na wierzch rozsmarować kremem czekoladowym.Przykryc drugim krążkiem biszkopta ,ułozyć truskawki  a na nich resztę kremu.
Położyć ostatni krążek, a pozostałym musem czekoladowym posmarować wierzch tortu, pozostawiając około 3 łyżek na boki.
Mozna wierzch udekorowac truskawkami albo innymi ozdobami.Ja pokryłam go masą cukrową i udekorowałam.

SMACZNEGO!!!

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Dzisiaj ciasteczka owsiane z dodatkiem suszonej żurawiny.
Smacznego!
 

  SKŁADNIKI:

- 1/2 szkl. cukru
-1/4 szkl.cukru brązowego
-115 g.miękkiego masła lub Kasi
-1 jajko
-1/2 łyz . ekstraktu z wanilii
-1/2 łyż.cynamonu
-1/2 łyzeczki sody
-szczypta soli
-1 szkl.mąki
-1,5 szkl. płatków owsianych
-3/4 szkl.suszonych żurawin

 Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Masło utrzeć z cukrami na  puszysta masę ,dodać jajko, wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę,sodę,cynamon oraz sól i wymieszać .Na końcu dodać płatki owsiane i żurawinę.Wymieszać.
Z ciasta robić kulki wielkości orzecha  i układać na blaszce w odstępach ,bo ciasto sie ,,rozleje,,
Piec ok.10-15 minut.
Smacznego!!
-

POLONEZY

Dzisiaj polecam danie z mięsa  z  nadzieniem  z pieczarek .
Smacznego!!!

SKŁADNIKI:
-50 dag schabu  lub  polędwicy
-30 dag pieczarek
- 3 łyzki koncentratu  pomidorowego
-cebula
-łyzka musztardy
-mąka
-przyprawy:papryka mielona,sól ,pieprz
-olej do smażenia

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę,podsmażyć,dodać koncentrat pomidorowy,musztardę,sól,pieprz i paprykę.Mięso pokroić w plastry i bardzo cienko rozbić. Na każdym kawałku mięsa  ułozyć  wałeczki  z  nadzienia ,zwinąć w rulon. Panierować  w  mące i smażyć na rozgrzanym oleju. Prawidłowo zawinięte kotlety powinny  mieć kształt  wrzeciona.  Mozna podawać z ziemniakami,ryzem oraz surówką.
Smacznego!!!

KOTLETY DROBIOWE Z SEREM

Dzisiaj  pyszne  ale  kaloryczne  kotlety  z  pokrojonej  piersi  z kurczaka  z dodatkiem  sera  żółtego.
Przepis według Asi  J.
Smacznego!



SKŁADNIKI:
-2 piersi z kurczaka
-10 -15 dkg  sera  żóltego
-2 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemnaczanej
-2 łyżki majonezu
-2 jajka
-przyprawy:sól (mozna uzyć jarzynki) ,pieprz ,mozna dodać natki pietruszki
olej do smażenia

Piersi myjemy i kroimy w kwadraty (1cm) .Osobno  ubijamy jajka, dodajemy  obie mąki, majonez,przyprawy. Mieszamy wszystko, a  na końcu dodajemy pokrojone piersi oraz  starty ser żółty. Wszystko mieszamy .Smażymy na  gorącym oleju aż będą złociste.Podajemy z ziemniakami i surówką .
Smacznego!

KURKI W ŚMIETANIE

Jako że mamy sezon jesienno-grzybowy ,polecam pyszne kurki w śmietanowym sosie.Proste a jakże smaczne danie.
Smacznego!

SKŁADNIKI:

-300 g grzybów kurek
-cebula
- 3 łyżki śmietany
 -sól,pieprz
-masło do smażenia


Grzyby myjemy dokładnie w wodzie.Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na maśle.Gdy jest złocista wrzucamy kurki  (mniejsze w całości ,większe kroimy na pół) ,razem podsmażamy ok.10 -15 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem.Na końcu dodajemy śmietanę i danie gotowe.
Ja podałam z ziemniakami ,ale mozna podawać z makaronem ,ryżem ,kopytkami  itd.
Smacznego!