SZARLOTKA

Pyszna szarlotka z jabłkami .Na szarlotkę najlepsze są jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne : antonówka lub szara reneta . Smacznego!

SKŁADNIKI:

- 3 szklanki mąki 

- 1 szklanka drobnego cukru

- 1 łyżeczka  proszku do pieczenia 

- 250 g masła lub margaryny

- 4 jajka 

- 1 cukier waniliowy

- 2 kg jabłek ( najlepsza antonówka i szara reneta )

- 12 łyżeczek cukru 

- do jabłek : cukier waniliowy i 1 łyzka cynamonu 

- cukier puder do posypania 

Obrane jabłka pokroić na małe kawałeczki i lekko podsmażyć razem z cukrem  oraz cukrem waniliowym ,tak aby sie nie rozpadły.Dodać cynamon.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia ,dodać 3/4 szklanki cukru ,cukier waniliowy i masło .Posiekać nożem i dodać 3 zółtka i 1 całe jajko .Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 3 częsci .Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Jedną część ciasta rozwałować ( podsypać mąką ) ,przełożyć do prostokątnej formy.

Ubić piane z 3 białek ,po ubiciu dodawać po trochu resztę cukru,ciągle ubijając ,aż piana będzie sztywna.

Na ciasto wyłożyć jabłka ,zetrzeć drugą część ciasta na tarce o duzych oczkach ,na to wyłożyć ubita pianę. Na pianę zetrzeć ,na tarce ostatnią część  ciasta. 

Piec w 175 stopniach ok. 1 godziny ,gdy wierzch się za bardzo zarumieni ,przykryć folią aluminiową .

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!