Pyszna szarlotka z jabłkami .Na szarlotkę najlepsze są jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne : antonówka lub szara reneta . Smacznego!
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g masła lub margaryny
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 2 kg jabłek ( najlepsza antonówka i szara reneta )
- 12 łyżeczek cukru
- do jabłek : cukier waniliowy i 1 łyzka cynamonu
- cukier puder do posypania
Obrane jabłka pokroić na małe kawałeczki i lekko podsmażyć razem z cukrem oraz cukrem waniliowym ,tak aby sie nie rozpadły.Dodać cynamon.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia ,dodać 3/4 szklanki cukru ,cukier waniliowy i masło .Posiekać nożem i dodać 3 zółtka i 1 całe jajko .Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 3 częsci .Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.
Jedną część ciasta rozwałować ( podsypać mąką ) ,przełożyć do prostokątnej formy.
Ubić piane z 3 białek ,po ubiciu dodawać po trochu resztę cukru,ciągle ubijając ,aż piana będzie sztywna.
Na ciasto wyłożyć jabłka ,zetrzeć drugą część ciasta na tarce o duzych oczkach ,na to wyłożyć ubita pianę. Na pianę zetrzeć ,na tarce ostatnią część ciasta.
Piec w 175 stopniach ok. 1 godziny ,gdy wierzch się za bardzo zarumieni ,przykryć folią aluminiową .
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!
